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商品詳細
濃口醤油について
塩角をとったまろやかな甘口。通常の醤油よりも塩分を20パーセントカットし、健康にも配慮しています。九州地方の甘口醤油にも近いそうで、九州在住の方からも注文があるとか。パッケージには、「はだか祭り」の愛称で知られる地元のお祭である「西大寺会陽」の様子が描かれています。
おすすめ料理
コクのある旨みは、煮魚に最適。特に煮炊き全般に使うのに向いているとのことです。地元ではおふくろの味に欠かせない醤油として浸透しており、豆腐やお刺身、料理など、万能に使われています。甘くてどこか懐かしい味を、ぜひお試しください。
日乃出醤油について
創業140年を超えた現在、5代目が守る醤油蔵。かつての空襲や時代の変化により創業当初の姿を残す蔵が少ないなか、当時の建物と木桶を残している貴重な醤油屋です。現在は信頼のおける業者から生揚げ醤油を仕入れ、火入れの工程を自社で行うことで昔ながらの味を守り続けています。地元の味として愛されており、地域住民にとってはスーパーなどでお馴染みですが、県外在住の岡山出身者や、「これでなくては」という愛好家などからも求められています。
醤油蔵ホール
「醤油屋の歴史と地元の味を残したい」という思いから、蔵のうち現在使用していない部分をリニューアルして、醤油づくりで使っていた大きな木桶を展示しています。醤油蔵ホールと名付け、昔の面影を感じながら、イベントや講演を行う憩いの場として、活用しているそうです。
ぶっかけアイスしょうゆ
日乃出醤油でもう1つおすすめしたいのが、発売以来、10年以上の人気を誇るロングセラー商品「ぶっかけアイスしょうゆ」。醤油の甘みを活かしたメープルシロップのような風味が特長で、バニラアイスと相性抜群。その他にも、わらび餅やプリンなどに合わせて味わってみてください。
※画像をクリックすると、ぶっかけアイスしょうゆの販売ページがご覧いただけます。
