商品説明
ハトムギはイネ科、キビ亜科、ジュズダマ属の一年生作物です。そのハトムギの固い殻を取って精麦機にかけた、生のハトムギ粒です。養分の多いぬか層が半分ほど残っているのでコクがあり、いかにも雑穀らしい見た目が料理の良いアクセントになります。
【基本的な調理の方法】
・白米または玄米の1～2割ぐらいの分量で「ハトムギ玄麦粒」を混ぜ、白米または玄米と一緒に圧力鍋で炊いてください。炊飯器で炊く場合は、「ハトムギ玄麦粒」をひと晩からふた晩ぐらい水につけ、よくふくらんでから白米または玄米と一緒に炊いてください。
・「ハトムギ玄麦粒」適量をひと晩からふた晩ぐらい水につけたあと、さらに玄麦粒の4倍くらいの量の水を足して火にかけます。沸騰を続けるぐらいの火加減で約30分間ゆでたら、ざるにとって水気を切ればできあがり。まとめてゆでて1食分ずつラップし、冷凍庫へストックしておくと便利です。
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