商品説明
伝統を守りつづけて100年の歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で熟練職人が、選りすぐりの天然真鯛を本格的に本窯で蒸し上げています。「塩むし桜鯛」は、天然真鯛を塩竃(しおがま)でじっくりと2時間程塩蒸しにした岡山の郷土料理です。手作業で編んだ菰(こも)で鯛を包み、上下を塩で挟んだ状態で、沸騰した塩水をかけ、塩の余熱で蒸します。
控えめな塩味ながらも、鯛の上品な旨みと甘味をご堪能ください。
「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・結婚式の引き出物」など、おめでたい席にはかかせません。
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